Geplaatst op 6-7-2022 door info@hetwhiskyhuis.nl
Nog even en dan is het zover: de eerste single malt van Lindores Abbey Distillery verschijnt dan op de markt. De Lindores Single Malt MCDXCIV is gemaakt op de geboortegrond van Schotse whisky. Op de plek waar nu de distilleerderij staat, werd 527 jaar geleden al de zogenaamde aqua vitae gedistilleerd. Lindores Abbey Distillery is weliswaar nog maar net een paar jaar geleden opgericht, maar kent al een lange geschiedenis. Sterker nog, Lindores heeft feitelijk de langst bekende geschiedenis van alle Schotse whiskydistilleerderijen. Waar andere jonge distilleerderijen soms met pijn en moeite proberen een interessant erfgoed te creëren, is dat bij Lindores
ingebouwd. De distilleerderij staat naast de ruïnes van Lindores Abbey – het ketelhuis van de distilleerderij biedt een geniaal uitzicht op dit voormalige klooster. De eerste schriftelijke verwijzing naar Schotse whisky stamt uit 1494, toen de naam van monnik John Cor opdook in de Schotse belastingregisters. Hij bestelde ‘eight bols malt’, te gebruiken voor de productie van ‘aqua vitae’. John Cor verbleef op dat moment in Lindores Abbey. Daarom wordt het klooster tegenwoordig gezien als het spirituele thuis van Schotse whisky. Lindores Abbey Distillery is het geesteskind van Drew McKenzie Smith. Hij is dan ook erg blij dat het nu eindelijk zover is. "Het is geweldig om onze eerste release aan te kondigen, want weten dat fans over de hele wereld er naar uitkijken om een stukje whiskygeschiedenis te proeven.
Officiële proefnotities Lindores Single Malt MCDXCIV
Neus: Elegant, zacht, subtiele vanille, caramel en fruit uit een boomgaard, maar ook Britse perensnoepjes. De neus doet ook denken aan karamelappels. Smaak: Zacht met een romig mondgevoel en een perfecte balans van vanille, gedroogd fruit, citrus en kruiden. Finish: Medium en subtiel. Op 2 juli introduceert Lindores Abbey de eerste twee ‘reguliere’ bottelingen. De MCDXCIV (1494) Commemorative First Release en de MCDXCIV (1494). Heb je interesse? Stuur ons dan even een mailtje op info@hetwhiskyhuis.nl en dan zetten we je op de lijst. Zodra je fles binnen is, hoor je van ons.
