Villa Giada Manè Piemonte, Italië

KLIMAAT & TERROIR: Het klimaat is geclassificeerd als gematigd continentaal. De wijngaarden zijn gelegen tussen de heuvels van Asti en Alba.

VINIFICATIE: Handmatige oogst en directe persing. Fermentatie bij 14-16°C. Een deel vergist in kleine eiken vaten, het resterende deel voor 8-10 maanden op zijn gistcellen in RVS-tanks.

DRUIVEN: chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE: 12,50%

GEUR & SMAAK: Heldergele wijn met groene reflecties en kenmerken van citrusfruit, gedroogde abrikozen, honing en bloemen. De smaak is complex en de wijn heeft een delicate, ronde textuur en een heel eigen karakter.

SERVEERSUGGESTIE: Serveer de wijn bij rijke en romige gerechten als quiche lorraine of ragout van kip of paddenstoelen. Ook een mooie combinatie met mooie romige kazen (koemelk).

WEETJE: Eigenaar Andrea Faccio: "Ik geloof sterk in respect voor de natuur en de omgeving waarin ik in leef. De filosofie van goed, schoon en eerlijk heeft mij ertoe gebracht milieuvriendelijke landbouw aan te hangen''.