Heldergele kleur met gouden en groene tinten. Fruitige aroma's van appels en peren.
In de mond is hij fris en verkoelend, zeer expressief met een mooie textuur.
Vinificatie
Handmatig geoogst in de eerste helft van februari. De trossen worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens ontsteelt.
De druiven worden geperst bij lage temperatuur, 8°C tot 12°C.
De most wordt gedurende 24 uur gedecanteerd in tanks en vergist in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C, met specifieke gist om de verse kwaliteit van het fruit te behouden.
Zodra de alcoholische gisting is voltooid, rijpt de wijn op zijn fijne resten, wordt hij gemengd, gefilterd en gebotteld.
