KLIMAAT & TERROIR: Een warm klimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit roodbruin (ijzerhoudend) zand. De wijngaarden liggen op zo’n 800 meter hoogte tegen de hellingen van het Andesgebergte.

VINIFICATIE: Na de vergisting rijpt 15% van de wijn 6 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog 4 maanden op fles.

DRUIVEN: chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%

GEUR & SMAAK: Een goudgele wijn met groene schakeringen en een breed aromapalet: vanille, appel, kruidnagel en kokosmelk. Daarnaast een rijke en romige structuur, opwekkende frisheid en veel lengte.

SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij oesters, garnalen, pasta met zalm en in roomboter gebakken vis. Ook geweldig bij kalfsvlees, gevogelte in roomsaus en belegen kazen.

WEETJE: De wijngaarden zijn gelegen in een van de koelste regio’s in San Rafael. Het klimaat is dan ook ideaal voor witte druiven die hierdoor hun frisse aroma’s behouden.