Net als zijn 17.1-tegenhanger wordt Octomore 17.2 gedistilleerd uit dezelfde partij 100% Schotse concerto-gerst van het vasteland en gemout tot 81,0 ppm.
Maar in plaats van te rijpen in bourbonvaten, heeft het tijd doorgebracht in Franse eikenhouten vaten die eerder Californische rode wijn, bourbon en vervolgens Octomore hebben gerijpt.
De drank werd vervolgens afgewerkt in first-fill portvaten.

Octomore-spirit is nog nooit eerder in deze specifieke combinatie van vaten gerijpt, wat heeft geresulteerd in een uniek smaakprofiel met peper, citrus en bessen.

De .2-variant is een directe vergelijking met de .1-variant, waarbij dezelfde gemoute gerst van het Schotse vasteland wordt gebruikt, maar met een ander rijpingsprofiel op vat.