De Val-Dieu Triple 9° is het resultaat van een lange gisting, nauwgezet gevolgd door de brouwmeester.
De diepe nog zachte bitterheid verstoort de ontdekking van zijn componenten niet.
De smaak van de hop is nadrukkelijk aanwezig, het is natuurlijk gearomatiseerd en gaat gepaard met een alcoholische afdronk.
Het kan worden geassocieerd met verfijnde gerechten en behoort tot de grote bieren.
Het staat dan ook in enkele van de meest exclusieve restaurants op de kaart.
