Gustave Lorentz Cuvée des Asperges
Elzas, Frankrijk
KLIMAAT & TERROIR: Relatief warm en zonnig klimaat. De
wijngaarden liggen in de Haut-Rhin rond het plaatsje Bergheim. De
bodems bestaan uit klei en kalk.
VINIFICATIE: De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in
roestvrijstalen tanks.
DRUIVEN: pinot blanc
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,5%
GEUR & SMAAK: Expressief en floraal met fruitige aroma’s van verse
perzik en peer. De wijn heeft een mooie mineraliteit, frisse zuren en
een subtiel bittertje.
SERVEERSUGGESTIE: Kan heel wat bereidingen van asperges aan
en blijft fier overeind bij wat meer vet, kruiden of specerijen. Behalve
bij asperges ook lekker bij vis, wit vlees en gevogelte.
WEETJE: Gustave Lorentz creëert speciaal voor het aspergeseizoen
ieder jaar een Cuvée des Asperges. De samenstelling hiervoor
verschilt per jaar.
