KLIMAAT & TERROIR: Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

VINIFICATIE: De druiven worden volledig vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.

DRUIVEN: chenin blanc

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

GEUR & SMAAK: Expressieve wijn met stuivende aroma's van passievrucht, appel, peer, kiwi en meloen. De smaak is fris en rond met gebalanceerde zuren.

SERVEERSUGGESTIE: Lekker bij vis of gamba's van de gril, paella, risotto met rivierkreeftjes, gegratineerde schaal- en schelpdieren, Aziatische gerechten zoals groenten- of viscurry's, maaltijdsalades en asperges.

WEETJE: Simonsig Chenin Blanc was de eerste oogst van oprichter Frans Malan in 1968. Tot op de dag van vandaag is chenin blanc de meeste aangeplante druif van Zuid-Afrika (ca. 18%).