De Cuvée des Trolls ontstond in 2000 in de tanks van microbrouwerij “Le Brasse-Temps“, destijds in Louvain-la-Neuve opgezet door Brasserie Dubuisson. Het is een ongefilterd blond bier met een natuurlijke sluier.

Het bier bevat enkel gist, mout, hop, suiker en water en heeft 7% alcoholvolume.

Na toevoeging van gedroogde sinaasappelschil tijdens het koken ontwikkelt het bier zeer aangename fruitige aroma’s, mooi in harmonie met een fijne, volronde smaak.

De Cuvée des Trolls heeft een strogele kleur.

De aroma’s variëren van fris wit en geel fruit met impressies van citrus (mandarijn) tot toetsen van honing in een rijk en complex palet.

Het is een zeer evenwichtig, volmondig, nauwelijks bitter bier met voldoende body.