The Independent Selection

David Stirk heeft niet alleen een boek geschreven, “Independent Scotch; The History of Independent Bottlers”, maar ook 7 nieuwe whisky’s gebotteld. En dat is voor het eerst in jaren!

The Independent Selection spreekt eigenlijk voor zich. De zoektocht naar de allerbeste vaten om de whisky’s vervolgens zonder koude filtratie en zonder kleuring in een fles te stoppen om ze tegen een zo leuk mogelijke prijs aan te bieden. Dat was vroeger zo met The Creative Whisky Company, en dat is nu weer zo.

De Blended Scotch 12 y.o. kent zijn oorsprong bij de Edrington Group, oftewel, de moedermaatschappij van The Famous Grouse. Deze whisky is uiteindelijk afkomstig uit 1 voormalig sherryvat, wat geuren heeft opgeleverd van tropisch fruit als banaan en ananas, maar ook geurige bloemen met dahlia en rozen. Daarnaast sorbetijs en basterdsuiker. Op de tong eerst weer het fruit en de bloemen, maar ook peper en kruidkoek in combinatie met zoete honing en walnoten. De afdronk is prettig en pittig zoet, om lang van te genieten.