Een Schotse whisky in beperkte oplage van Aberfeldy, eerst gerijpt in een combinatie van refill-vaten en daarna zes maanden gerijpt in Cadillac Wine Casks. De vaten zijn afkomstig van een landgoed van 40 hectare met gebruikmaking van duurzame landbouw in het hart van Entre-deux-Mers, Gironde, net ten zuiden van Bordeaux. Het terroir van de Cadillac AOC produceert zoete, aromatische wijnen die profiteren van het zeeklimaat, steile hellingen, het zonnige, op het zuiden gelegen aspect en kalkrijke, grindachtige bodems.

Proefnotitie door de producent

Van Stephanie Macleod, moutmeester van Aberfeldy: rijpe perziken en nectarines, romige toffee-tonen en hints van pittige sinaasappelschil in balans met delicate bloemige aroma's. Zacht aanhoudend kaneelkruid op het einde.