Taras Boulba is een dorstlessend bier, licht en verfrissend, met een sterk karakter. Het is een bleek bier, licht troebel.
Op de neus ontwikkelt het geuren van edele hop waaraan koud is toegevoegd (dry-hopping), waardoor het een kruidachtige, bloemige en licht citroenachtige toets krijgt.
Alles wordt gecompleteerd door moutige tonen van verse granen en fruitige/kruidige aroma's van de gisting. De bitterheid is krachtig en de afdronk zeer droog.
