Billy Walker – eigenaar van The GlenAllachie Distillery – heeft een werkelijk fantastisch beroep. Vrijwel dagelijks selecteert hij de meest geweldige whiskyvaten en beoordeelt – samen met zijn team – wat de mogelijkheden zijn.

Wood Finish Serie

Met enige regelmaat komt er vanuit de Speyside een gelimiteerde hoeveelheid flessen beschikbaar voor de Nederlandse markt. Dit keer heeft De Monnik Dranken de GlenAllachie 12 Years Old Moscatel Finish mogen ontvangen.

Deze whisky maakt onderdeel uit van de Wood Finish Serie. Billy Walker heeft een uitgebreid netwerk met gespecialiseerde producenten over de hele wereld. Zo komt hij aan vaten van topkwaliteit en deze vaten verrijken de ‘GlenAllachie-spirit’ op voortreffelijke wijze.

Deze heerlijke fruitige whisky heeft eerst meer dan 8 jaar gerijpt op premium Amerikaans eiken ex—bourbonvaten. Voor extra complexiteit is de spirit vervolgens overgebracht naar zorgvuldig geselecteerde moscatel-vaten. Daar heeft de whisky vervolgens nog eens 42 maanden in gerijpt.

Deze Moscatel vaten, afkomstig uit Portugal, voegen florale aroma's toe en zorgen voor een zijdezachte textuur. Met opvallende tonen van zuur fruit en rijke toffee, is deze bronskleurige malt whisky een ware traktatie voor de smaakpapillen.

Proefnotities

Kleur: goudbrons

Geur: oranjebloesem, heidehoning en citrus, aangevuld met tonen van grapefruit, butterscotch en toffee.

Smaak: pure chocolade, druivenmost en pruimenjam, gevolgd door tonen van boomgaardvruchten, kaneel, honingraat.

Afdronk: gember en butterscotch