Jopen non ipa is het eerste alcoholarme bier van jopen. Door het gebruik van een speciale gistsoort worden er tijdens het brouwproces nauwelijks suikers omgezet in alcohol. Daarnaast hebben we veel hop toegevoegd waardoor deze ipa smaakvol en fruitig is geworden. En dat is natuurlijk wat je wilt met een ipa. Om het bier een echt haarlems tintje mee te geven hebben we drie verschillende granen gebruikt. In de middeleeuwen moest elk haarlems bier gebrouwen worden met gerst, tarwe en haver. Het resultaat: een fruitig, moutig en licht bitter bier.
