Kleur: Donkerpaars
Geur: Tonen van rood en zwart fruit en viooltjes
Smaak: Lichte kruidigheid. De wijn is zacht, maar ook robuust. De afdronk is sappig, zacht en lang.
De wijngaarden liggen in het dorp Corbières en zijn eigendom van Domaine de La Baume. De wijnen worden geproduceerd op het domein Saint-Paul, volgens dezelfde strikte regels zoals men wijn maakt op het Domaine de La Baume.
Een karakteristieke mix van Syrah, Grenache & Carignan druiven. Aan de kracht van de zonovergoten druiven en het vucht van bessen, worden de koele mineraliteit van de bodem en de fijne kruiden van de de houten vaten toegevoegd.
Druif: Carignan, Grenache & Syrah
Domaine de la Baume is één van de belangrijkste wijnhuizen geweest voor de ontwinkkeling van de Languedoc-Rousillon. In de begin jaren 1900 hadden zij al een eigen boutique winkel in hartje Parijs waar de wijnen werden verkocht. De goede bekendheid en internationale alure zorgde voor de overname in 1990 door het grote Australische wijnconcern Hardy’s. Domaine de la Baume was hiermee het eerste wijnhuis in de Languedoc-Rousillon dat een grote internationale kapitaal injectie kreeg. Hiermee is de kwaliteit sterk gestegen, wat na de overname door het Franse Les Grands Chais de France alleen maar verder is doorgevoerd.
Heden ten dagen plukken ze letterlijk en figuurlijk de vruchten van de kwalitatieve vorm van druiventeelt en wijn makerij bij Domaine de la Baume.
De domaine serie wordt gemaakt van de oudere druivenstokken van het domain. Deze geven mooi fruit maar weinig opbrengsten per druivenstok. De gehele serie ontwikkeld hierdoor veel smaak afgerond door heel mooi eikenhout. Prijs kwaliteit is geweldig!
