Fles nr. 20 van 228 flessen wereldwijd.

Duncan Taylor Scotch Whisky, een van de legendarische onafhankelijke bottelaars van Schotland, heeft deze release uitgebracht van een uitzonderlijk zeldzame 52 jaar oude Macallan single malt Scotch whisky. De release maakt deel uit van Duncan Taylor's "Rarest of the Rare"-portfolio.

Door het bedrijf beschreven als "een prachtig gerijpte whisky... een oefening in vakmanschap en geduld." De whisky bracht meer dan vijf decennia door onder de zorgvuldige curatie van Duncan Taylor Scotch Whisky voordat hij op zijn hoogtepunt werd gebotteld.

Deze voortreffelijke 52 jaar oude Macallan Single Malt begon zijn opmerkelijke reis in 1969 toen de vloeistof oorspronkelijk werd gedistilleerd in de Macallan-distilleerderij en werd gevat in ex-bourbonvaten geleverd door Duncan Taylor. De vloeistof rijpte tientallen jaren in traditionele ex-bourbonvaten totdat hij werd overgebracht naar first-fill ex-Oloroso Sherry-vaten.

Deze dubbele rijping creëerde een opmerkelijke 41,46% ABV of 82,92-proof whisky. Volgens het bedrijf vertoont de whisky "tonen van rijke donkere chocolade met hints van kaneel en kruiden, honingzoete en romige vanille."

De afdronk is volgens Duncan Taylor "romig, weelderig en zoet", met meer tonen van tropisch fruit dan de traditionele gerijpte sherryvaten die gewoonlijk door de distilleerderij worden gebruikt.

Zoals alle single malt Scotch whisky's is de spirit gemaakt van 100% gemoute gerst. Het is gebotteld op vatsterkte zonder koude filtratie of kunstmatige kleurstoffen. Deze zeldzame whisky is een single-cask-expressie. De adembenemende fles is geïnspireerd op de tumultueuze geschiedenis van Schotland, met name de historische slagvelden rond het Huntly-hoofdkwartier van het bedrijf.

De handgemaakte kristallen karaf is ontworpen rond de vorm van een 'dirk', een Schotse dolk van weleer. De karaf rust majestueus in een op maat gemaakte kast van Europees eikenhout met visgraatdetails - handgemaakt in Schotland door bekwame meubelmakers om de oude wapenkasten te weerspiegelen.

Volgens de voorzitter van Duncan Taylor, Euan Shand:

Het is een ongelooflijk voorrecht om de bewaarder te zijn van deze prachtige zeldzame Macallan-vaten. Dit is het begin van een spannend hoofdstuk bij Duncan Taylor, aangezien we van plan zijn om in de loop van de tijd meer Macallan uit te brengen en een selectie van andere zeldzame malts uit de jaren zestig.

Hieronder vind je proefnotities over de 52 jaar oude Macallan van een kleine steekproef die genereus is geleverd door Duncan Taylor.

- De kleur is donker goud. In de neus is de sherry-invloed onmiskenbaar, maar subtieler dan wat je doorgaans aantreft in een op sherry gerijpte Macallan. De whisky vertoont een zoetheid van gedroogd fruit, met tonen van gouden rozijnen, gedroogde vijgen, dadels en pruimen. Er is een heel subtiele noot van goed gekruid eikenhout, die goed in de whisky is geïntegreerd.

- De whisky is droog in de mond, met een opvallende houtachtige noot met een licht bitter karakter. De tonen van gedroogd fruit komen uit de neus, maar zijn subtieler. Er zijn hints van tropisch fruit, een vleugje rook en een licht aardse kwaliteit. Macallan was licht geturfd in de jaren zestig, een duidelijk karakter in zowel de neus als het gehemelte.

- De afdronk is lang en droog, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit en hints van aardsheid, rook en goed gekruid eikenhout.

Dit is de oudste whisky van de Macallan Distillery die Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd heeft uitgebracht. Met een van 's werelds belangrijkste privécollecties van zeldzame whisky's om mee te werken, baant Duncan Taylor een weg om de felbegeerde whisky's op de markt te brengen.

Eerder dit jaar verbaasde Duncan Taylor de wereldwijde whiskygemeenschap door de zeer begeerde Kinclaith 51 YO en Caperdonich 50 YO uit te brengen - beide lang gesloten Schotse distilleerderijen.