Grotten Santé is een kruidig bier (6,5% alc. Vol) met kleine hoeveelheden 'exotische' kruiden die een lichte droogheid creëren. Het unieke Belgische ‘Grottenbier’ dat destijds gecreëerd werd door één van de grootste Belgische Brouwers, Pierre Celis, verhuisde zo naar Ieper.  Het onderging ook een lichte naamswijziging, namelijk 'Grotten Santé', maar is evenwel hetzelfde recept gebleven. Oorspronkelijk werd het beer gecreëerd met de bedoeling te ontdekken wat constante lage temperaturen, zoals in een grot, kan doen met de smaakevolutie van een bier. 

Het aroma is zeer genereus: rijpe steenvruchten zorgen voor een uitnodigend contrast met een koppig vleugje hout en pittige specerijen. Kenners ontwaren de smaak van kandij, biscuit en noten, en misschien wel een fraaie kruidigheid die wat weg heeft van peperkoek. De fruitigheid van het bier doet denken aan vijgen en pruimen, maar de exotische kruiden krijgen het laatste woord met ten alle tijden een sublieme balans tussen de zachte zoetheid en een lichte aciditeit.