Wolfburn werd de meest noordelijke whiskyproducerende distilleerderij van Schotland op het vasteland toen het in maart 2016 zijn eerste single malt uitbracht. Wolfburn is gebouwd op slechts 350 meter afstand van de ruïnes van de 19e-eeuwse distilleerderij waaraan het zijn naam ontleent. Met een lange fermentatie, langzame handmatige distillatie en rijping die tenminste gedeeltelijk plaatsvindt in kwartvaten die voorheen geturfde whisky van Islay bevatten, is dit een release waar we reikhalzend naar hebben uitgekeken!

Beleving

Geur: Boomgaardvruchten, appeltaart, een frisse moutigheid, amandelen, magnolia en een vleugje rook

Smaak: Honey Nut Clusters-ontbijtgranen, zoete kruiden, chocoladecroissant, meer honing naar het einde toe en een subtiele aardse turf.

Afdronk: Lang en fris, met nog rijkere honingtonen