Zeer rijpe Barbera druiven verbouwd rondom het dorp Alba met een rijping van 12 maanden in grote eiken vaten en daarna op fles, zijn de geheimen van deze klassieke wijn met een verrassend moderne stijl. Geweldige body en een zeer lange afdronk.

Deze Barbera kreeg de naam Briccomacchia mee van Roberto, ‘Bricco’ van gloeiende heuvel in de Piemonte, ‘macchia’ van mooiste plek. Dit is dus de allermooiste plek om de Barbera druif te verbouwen en superieure wijn mee te maken.

De wijn past perfect bij rijke gerechten, gerechten met truffel, pasta met ragu, parelhoen, mager vlees zoals kalf, en steak tartaar met parmezaan, olijfolie en rucola.

Proefnotitie

Gekenmerkt door een neus van frambozen en viooltjes, heeft deze Barbera d'Alba een elegante en goed uitgebalanceerde smaak, een geweldige body en een zeer lange afdronk met een flinke vleug vanille en rozijn.

Producent

ROBERTO SAROTTO | EEN FAMILIE DOORDRENKT MET WIJNMAKERSPASSIE

Het bedrijf Roberto Sarotto is een familiebedrijf dat altijd al verbonden is geweest met de wijnwereld, met een diep besef van traditionele waarden, maar zonder angst om innovatieve wegen in te slaan en door te gaan als “pioniers” in de Piemontese Wijnwereld, Noord-Italië.

Druivensoort

De breed inzetbare druif Barbera is in veel stijlen te vinden. Daarom is het vaak van belang om de stad of regio erbij te vernoemen (zoals Asti of Alba). Al sinds 1200 is deze authentieke Noord Italiaanse druif toegeschreven aan wijnen van goede kwaliteit. Vaak boordenvol rood fruit & bosvruchten mix. Iets aanwezige tannines en een vol, rond mondgevoel zonder log te zijn. De stijl is te typeren van wat frisser rood in Asti naar wat rijper rood in Alba.