Herkomst: Zuid-Afrika, Walker Bay
Druif: 100% Sauvignon Blanc
Stijl: Droog, fris, mineraal en elegant met een verrassend romige textuur door gedeeltelijke hout- en lie-rijping.

Kleur

Helder lichtgeel met een subtiele groenige schittering, wat de jeugdige frisheid en het koele maritieme karakter van de wijn benadrukt.

Geur

De neus is expressief en verfijnd. Direct komen frisse citrusaroma's naar voren van grapefruit, citroen en limoen, gevolgd door de typische Sauvignon Blanc-tonen van groene vijg en een vleugje groene paprika. Daarachter ontvouwen zich rijpere, exotische geuren van ananas, passievrucht en zoet tropisch fruit. Een subtiele toets van vuursteen en natte steen geeft de wijn extra diepte en een verfijnd mineraal karakter.

Smaak

In de mond presenteert deze Sauvignon Blanc zich levendig en gelaagd. De aanzet is fris en energiek met smaken van:

• Rijpe grapefruit
• Citroengras en limoen
• Sappige ananas
• Subtiele tonen van groene kruiden
• Een verfijnde minerale, bijna zilte ondertoon

De wijn bezit een opvallende concentratie en intensiteit, maar blijft tegelijkertijd elegant en perfect in balans. Dankzij de rijping op de fijne gistcellen en een gedeeltelijke houtopvoeding krijgt hij een lichte romigheid en extra textuur, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Zuurgraad en afdronk

De zuren zijn levendig en verfrissend, maar mooi geïntegreerd. De afdronk is lang, droog en zuiver, waarbij tonen van citrus, vuursteen en tropisch fruit nog lang blijven nazinderen. De wijn eindigt met een elegante, minerale frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.